分析刀具的特点和选购

发布时间:2020-06-17 12:51

1、特性

数控刀片的类型许多，按作用分菜刀、片刀、蔬菜水果刀、刨皮刀、香肠刀、西红柿刀、西瓜刀、面包刀、要用刀等；按刀口分一体钢刀和夹钢刀；按原材料分碳素钢、不锈钢板、高碳钢不锈钢板刀等。如今很多的知名品牌数控刀片全是成套设备的，一般成套设备的数控刀片还包含磨刀棒和刀台。

①菜刀：用以砍骨。

②片刀：用以食材的切成片，但不适合激光切割冷冻肉。

③蔬菜水果刀：用以钻削蔬菜水果瓜果蔬菜。

④刨皮刀：用以刨削蔬菜水果瓜果蔬菜的外皮。

⑤香肠刀：用以激光切割香肠等肉制品。

⑥西红柿刀：用以激光切割西红柿等有皮且汁多、疏软新鲜水果。

⑦西瓜刀：用以激光切割外果皮偏厚、果子很大的瓜果蔬菜。

⑧面包刀：用以激光切割有偏硬外皮的绵软食材。

⑨要用刀：非常合适激光切割鱼肉等，并有各种各样主要用途。

2、挑选

挑选数控刀片要留意以下内容：

①表层光洁。仅有数控刀片表层光洁才可以真实具有抗锈的实际效果。

②刃口锐利。刃口要锐利、竖直、无空缺。

③应用舒服。筒夹设计方案要个性化，拿握舒服。

④应用安全性。筒夹要有地面防滑设计方案，不容易转手伤到使用。