新买的刀开刃的门道你知道吗?

发布时间:2020-11-23 09:51

刀是很锋利的东西,为了保证安全性市面上卖的刀都是没有开刃的。所谓没有开刃就是还是钝的很厚不容易造成伤害,买回去以后都要磨,那么新刀怎么开刃才不容易钝的快伤害刀具呢,本文会告诉大家一些磨刀的门道。

1.凸磨。

这种中磨方式现在很少见,只有在传统的中国菜刀和一些日本武士刀中才能看到,这种切割方式的优点是切割丰富,切割强度高,但对切割者要求高,要达到高锐度,一天两天是不可能的,其代表作品有几种。

2.平磨。

该刀具这种磨削方式复杂,是一种良好的切削方式,其横截面像v字,因此也被称为v字,该磨刀的方式制作的刀具美观,国内高级手工工匠喜欢使用。这种磨法可以把刀磨的看起来很光滑但是也不影响刀的锋利程度。

3.凹磨。

这种刀法可以得到很薄的刀刃,配合上次开锋,可以得到切削性能强的刀具,但由于其薄度限制只能用于细小的加工,如小的折角和剃刀等。

4.斯堪刃。

现在经常在北欧国家看到,这是北欧的传统磨削方式,这种一般是适用于某一种特定的刀具,而且你磨了一次以后就行了,不需要你再开一次刃就可以很锋利了。刀具强度高,木材切削加工方便,其代表作品有芬兰刀、瑞典刀、俄罗斯刀等。

5.凿式打磨。

这种磨刀的方法就很简单了简单,操作方便,而且刀口锋利,刀口强度也相当好,单刀不适合穿刺,一般用于木工工具。